金枪鱼族(学名：Thunnini)：是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。该族包含5属15种金枪鱼，各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克;最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米，据信其寿命可以长达50岁。金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。鳃膜不附着于咽峡部。鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。金枪鱼有暗带和鳍。背鳍由9到27条密集排列的鳍组成，腹鳍有6条鳍。

金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。由于人类的过度捕捞，蓝鳍金枪鱼等部分金枪鱼物种已接近灭绝。

金枪鱼产业现状

金枪鱼遍布世界各地的热带和亚热带海域，许多物种定期进入凉爽的温带水域。

金枪鱼是重要的食用鱼类和运动鱼类，也是世界上最具商业价值的鱼类。它们是食品系统的关键部分，在世界的某些地区，即地中海和加利福尼亚海岸，金枪鱼在当地捕捞已有多年历史，但是对开放式金枪鱼的大规模商业开发在某些情况下导致金枪鱼种群枯竭。金枪鱼的大部分捕获量用于罐装。

金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸;同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。

为深入贯彻落实“大食物观”，汇聚行业合力，更好开发远洋自捕金枪鱼国内大市场，保障优质远洋水产品安全有效供给，让更多的国内消费者熟悉并喜爱美味的远洋深海金枪鱼，由舟山市海洋与渔业局、浙江省远洋渔业协会、浙江省渔业互保协会主办，舟山国家远洋渔业基地建设发展集团、舟山市远洋渔业协会和舟山市水产流通与加工行业协会协办的首届中国长三角地区金枪鱼产业创新发展大会于1月15日至16日在浙江省杭州市顺利举行。

舟山是全国人民的中国鱼都，海鲜之都，也是全国最大的远洋捕捞生产基地。舟山市去年全年金枪鱼产量占全国金枪鱼总产量的四分之一。近年来，舟山全市上下以高质量发展为导向，锚定中国远洋渔业发展目标，全力推进“一条鱼”全产业链发展，全面提升舟山市综合推广能力，加快建设一批世界一流、全国领先的现代化国家远洋渔业基地。2023年，舟山在西安、长春等地举办了远洋自捕水产品推介会，获得了行业内外的赞誉，成功打出了品牌效应。此次大会的举办，是我金枪鱼行业贯彻落实“大食物观”、共同开发国内广阔大市场的生动实践，必将为舟山市金枪鱼产业和远洋渔业发展带来新的机遇。

浙江省农业农村厅副厅长杨大海提到，浙江省的金枪鱼产业发展基础雄厚，在舟山国家远洋渔业基地产业平台的支撑下，一批远洋渔业龙头企业不断壮大，产学研合作进一步加强，是我金枪鱼行业的先锋代表。杨大海指出，当前全球宏观经济低迷，国内消费信心不足，远洋渔业发展面临前所未有的新挑战，同时在国内国际双循环和新发展格局下，远洋渔业产业发展也迎来了新的机遇。浙江省一直重视远洋渔业发展，下一步将继续支持推进金枪鱼精深加工，进一步提升行业竞争力，勇当先锋者，谱写新篇章、新定位、新使命。

据若水产业研究院《2024-2029年金枪鱼产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

金枪鱼作为国际公认的优质海产品，营养丰富，肉质鲜美，经济价值高，是全球海产贸易的重要品种之一。经过三十余年艰辛努力，我国已跻身全球金枪鱼产业发展前列。但多年来，金枪鱼后端市场严重依赖国外，产业发展受制于人的行业短板和风险正日益加重。

尤其在当前，全球市场环境多变繁杂，随着全球经济下行低迷，国际市场水产品消费能力下降，金枪鱼供应也出现饱和。面对困难与挑战，我们要立足行业再出发，寻找新思路，创造新模式，共谋新机遇，以市场为导向，抢抓赛道，着力构建我国远洋自捕金枪鱼行业发展行稳致远的强大活力和韧劲。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，金枪鱼市场需求日益增长，发展前景非常广阔。然而，金枪鱼产业的发展也面临了资源保护、市场竞争、质量安全等诸多挑战，需要加强科技创新、提高渔业装备和技术水平、创新加工技术和产品，提高产品质量和市场竞争力;同时，要加强渔业资源保护，规范渔业生产行为，加强品牌建设、国际合作和产业支持力度。

随着金枪鱼行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚!

本报告利用若水普华长期对金枪鱼行业市场跟踪搜集的一手市场数据，应用先进的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告结合金枪鱼行业的背景，深入而客观地剖析了中国金枪鱼行业的发展现状、发展规模和竞争格局;分析了行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、行业领先企业的经营情况、行业未来的发展趋势与前景;同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个行业的市场走向和发展趋势。

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本报告最大的特点就是前瞻性和适时性。报告根据金枪鱼行业的发展轨迹及多年的实践经验，对行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测，是金枪鱼行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品，也是业内第一份对行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。